美髮人單車生活日誌

吃過馬鈴薯嗎?相信大家都吃過

但是看過馬鈴薯花嗎?相信許多人都沒看過

所以這一篇要請大家看看馬鈴薯花

認識認識馬鈴薯花的可愛模樣

馬鈴薯又名洋芋、洋薯、番仔甘薯、日本番薯、荷蘭薯

土豆、山藥蛋、山藥豆、陽芋、地蛋

馬鈴薯具有很高的營養價值和藥用價值

它富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能

其營養成分含有蛋白質、礦物質(磷、鈣)、維生素等多種成分

有「地下蘋果」之稱

所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍

各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感

馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸

綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化

馬鈴薯還含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有利於健康的膳食纖維

此外馬鈴薯還含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛穀霉鹼

發芽的馬鈴薯芽眼四周和見光變綠部位

茄鹼含量可高達每公斤5克，因此食用可能中毒

也就是說發芽的馬鈴薯要慎食

馬鈴薯花有白色與淡紫色，雄蕊五枚

通常5月種植、7月開花、9月採收

採收前莖會枯萎放眼看去像一片雜草

這篇漂亮的馬鈴薯花就是7月的花期拍的

馬鈴薯花田與麥田

整齊劃一的馬鈴薯花田

背後是羊蹄山，只是羊蹄山被雲霧遮住了

好吃的馬鈴薯，美麗的馬鈴薯花

營養價值高卻也蘊藏著危險

多一點常識可少一分傷害

有備無患啦!