美髮人單車生活日誌

繼上一篇澎湖高麗菜後，Mark想如果只是把它拿來炒那就太沒創意了

在一陣腦筋急轉彎下，突發奇想。高麗菜的葉子這麼大，拿來做高麗菜捲最適合了

所以一大早Mark上菜市場買魚漿、絞肉、馬藷跟紅蘿蔔

這顆洋蔥可不是一般洋蔥喲！

這是Mark過年去墾丁玩，經過車城買的牛奶洋蔥喔！

香菇是Mark的岳父種的段木香菇，不是太空包種出來的

再加上炭火烘培，香味、甜度和Ｑ度真的是一級棒；有錢買不到耶！

只有幸福的Mark才吃的到喔！

4+2北埔遊買的油蔥

接下來的作法

１.先將洋蔥、馬藷、香菇根紅蘿蔔切碎備用

２.將絞肉摔成泥狀

３.將以上的備料加在一起，再加入糖、胡椒、鹽、香油然後均勻攪拌備用

4.再來就是今天的主角澎湖高麗菜～～～菜菜

5再來要將高麗菜一葉一葉撥下來，不要以為高麗菜那～麼大顆就會很老；

其實 它還是粉嫩粉嫩ㄉ， Ｍark很溫柔而且花了許多工夫才將它ㄧ片一片剝下來

6.洗淨後要幫它Spa做一下(過熱水)讓它變軟，才能做高麗菜捲

    一片葉子就跟鍋子一樣大，真是大到有夠誇張

7.將軟化的高麗菜葉切成兩片，再給它整型一下（去掉高麗菜梗）

8.把調好的魚漿餡料鋪上

9.鋪好魚漿後將高麗菜捲起來

10.最後用牙籤將它固定，這樣下水的時候就不會開花了

11.放入鍋裡煮熟定型

剩下的魚漿備料Mark也沒給它浪費，把它做成丸子就變成香菇貢丸了

還有，湯汁不能丟喔！所有的精華都在湯哩，這是最好的高湯啦！

燒噴噴的高麗菜捲上桌囉！Mark自己看了都流口水

這時後如果再來一杯沙客（清酒）就真正歐～咿細ㄋㄟ～～

高麗菜捲裡集合了南北食材，還有老婆好姐妹的友情；岳父大人的愛心

加上Mark的用心，美食大作戰成功