美髮人單車生活日誌

幾天前歐大哥送了幾個好大的芋頭

連煮兩次的芋頭米粉湯後

雖然很好吃

可是老是吃ㄧ樣的芋頭米粉湯

沒創意.....

mark想想  開發別的口味來挑戰大家的味蕾

mark告訴lucky我來炊芋粿如何?

lucky說:我不愛芋粿

mark說:不是加粉的芋粿喔~等一下妳就知道了

材料；一大顆芋頭(忘了拍照)

絞肉～肥瘦均勻

蝦米～剁碎

香菇～切絲

佐料；地瓜粉少許      醬油糕      芹菜or香菜  

絞肉、香菇、蝦米先爆香

加入醬油糕少許高湯燜煮至肉燥入口即化

燜煮時間準備芋頭削皮刨絲

肉燥湯汁分離

將芋頭絲倒入肉燥湯汁鍋中再加入少許地瓜粉

攪拌至些許黏稠狀

蒸盤鋪上錫箔紙(錫箔紙要蒸盤的兩倍長度)

再盛入芋頭絲

再把肉燥鋪在芋頭上

蓋上錫箔紙包緊封口

放進蒸鍋蒸煮約40分鐘(視芋頭絲的厚度調整時間)

起鍋後灑上芹菜末(依個人口味可用香菜末)

即為一道色香味俱全的芋頭千層糕

美味爽口的芋頭千層糕出爐囉~

這是mark的處女傑作

第二天；兒子休假回來，當爸爸的愛子心切

再次作芋頭千層糕慰勞兒子

只是這一次

mark沒有用肉燥湯汁攪拌芋頭絲

只淋在芋頭絲上而已

兩次相較之下，大家一致認為

第二次的芋頭香味更濃，層次更分明

口感相對的更加豐富

兒子說:爸~好好吃ㄛ~~

mark說:廢話!當然好吃(粉臭屁喔)

看到這麼美味的芋頭千層糕

想不想也來嘗試做一盤滿足自己ㄋ!