美髮人單車生活日誌

105年8月29日周一

女兒毛毛蟲從宜蘭二哥家抱回一大箱的紅龍果

雖然果實不大卻很好吃

但是再怎麼好吃也不可能很快就消化掉

避免紅龍果來不及吃掉就腐爛

於是

想個快速消化的方式幹掉它

冰箱裡都會備用的早餐「福圓黑糖饅頭」剛好沒有了

那就來嘗試~紅龍果饅頭吧!

首先把紅龍頭和砂糖用果汁機打成汁

加入麵粉

發酵粉

用攪拌機攪拌均勻

攪拌中，視情況再加入少許紅龍汁

 取出放進調理鍋蓋上蓋子等發酵

攪拌好的麵糰是漂亮的桃紅色，鮮豔的程度讓人垂涎...

好期待喔~

發酵完成取出麵糰，手工揉成長條

再依適當長度切塊

放進鋪有烘培紙的蒸籠等二度發酵

發酵完成，中火蒸15分鐘熄火後靜待5分鐘

再開鍋

第一次做紅龍果饅頭，不知口感如何

心想顏色應該會是淡粉紅色

紅龍果饅頭即完成

開蓋後的紅龍果饅頭卻是不均勻的米黃和淡淡的粉橘參雜

可惜這時負責拍照的Lucky沒有空

沒有拍到開啟蓋子的霎那

但是，Mark卻是馬上拿來給我們品嘗

新口味紅龍果饅頭完全沒有紅龍果的味道

口感就不用解釋了

因為已經做過N次的饅頭，口感絕對是的

無可挑剔滴啦!

等忙完再去拍照

蒸好的紅龍果饅頭完全沒有紅

只有淡淡的粉橘和米黃

紅龍果的黑色種子卻很明顯

紅龍果自己種的太多吃不完嗎?可以試著做饅頭

自製饅頭營養又健康

自製的紅龍果饅頭很奇怪耶

明明已經攪拌均勻為何蒸好後會變成米黃和粉橘捏?

管它的，反正自己做的饅頭

再夾一片起司配上一杯自己煮的十穀米豆漿

就是健康又幸福啦!