美髮人單車生活日誌

蓮藕季節到了，代表天氣轉涼了

天氣轉涼後甚麼食物最能讓人食指大開

就看Mark廚房今天要上甚麼菜

嘿嘿~今天不上菜

今天要分享一道搞剛又費時百吃不膩的甜點

材料；蓮藕、黑糯米、冰糖、麥芽、牙籤(不是要剔牙的喔~)

做法； 蓮藕一節節洗乾淨，切成1大1小兩等份

就像圖中這樣，一小塊和一大塊

小塊的留著當蓋子

大塊的當身體，裝黑糯米用的

切開的蓮藕有明顯的氣孔

 然後把黑糯米塞進蓮藕氣孔裡

要填滿喔~

用筷子把黑糯米塞滿氣孔，越緊越好

然後用牙籤固定，我說吧!牙籤不是拿來剔牙的，哈哈~

為了防止久煮黑糯米流出來，所以用4支牙籤固定比較保險

放進鍋子裡燜煮

PS；黑糯米一定要先煮熟才可以加冰糖，否則黑糯米會煮不熟

水不要放太多，加入冰糖和麥芽燜煮過程

糖分會被蓮藕和黑糯米吸收

湯汁收乾後蓮藕和黑糯米會變QQ的喔~

等黑糯米熟了，加入冰糖和麥芽繼續燜煮約3個小時

把湯汁收乾

放涼後再切片

看起來是不是很可口呀!

Q軟彈牙，確實是非常非常好吃

湯汁千萬別浪費

加熱開水攪拌即是一杯香醇濃厚的蓮藕茶

蓮藕含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、維生素Ｂ、鐵

膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物

對於肝病、便秘等虛弱的人十分有益

還有降膽固醇和血糖值，預防高血壓與糖尿病的作用

蓮藕季節到了，有興趣的不妨試試

切忌喔~

烹煮蓮藕時忌用鐵器，以免食物發黑

鐵+鐵會變成黑嚕嚕嘿!