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天涼了;注重養生又愛下廚的mark
為了全家人的健康
在寒流來之前,先上一道
【淮山牛肉湯】
暖暖胃、補補氣,讓全家人精、氣、神十足
明天的氣力,今天給他傳便便
淮山山藥的營養成分
除澱粉質外,還有豐富的蛋白質、礦物質以及多種 維生素 ...
功效 : 脾腎虛弱,消渴,糖尿病,諸虛症,精不足,健忘,目眩,腰痛
牛肉含有豐富鐵質,能補血養血,可增強個人的集中力
最重要可增加鐵質的吸收,鐵質是製造血液的主要元素
有助運送養分到大腦,讓你頭好壯壯
豐富的維生素B6,更可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成
ps:本土牛肉新鮮帶血無腥味,川燙口感佳(就是愛台灣啦! )
材料 1. 本土新鮮牛肉、淮山、薑絲
材料 2. 當歸、枸杞、青耆、川芎、桂皮、蔘鬚、紅棗
作法1 :
先將材料加水、酒熬湯
(依個人口味可加雞胸骨or牛骨熬,湯頭更佳濃郁)備用
作法2:
將高湯過濾後,加熱依序放入山藥、牛肉即可上桌
備註;本道料理牛肉只川燙,依個人口味選擇
本土牛肉一燙就熟無腥味,口感嫩。進口冷凍牛肉口感韌,有血腥味
淮山山藥可生食,多吃無副作用,美味又可口,隨個人口味,要脆、要鬆軟
我們全家都喜愛脆脆的口感,一下鍋馬上熄火
其實山藥不宜久煮,會破壞所含的澱粉酶,而影響山藥的功效
一道香噴噴的淮山牛肉湯就上桌了
簡單又容易料理
健胃又補氣
大家可試試
好吃ㄛ~
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