最近的天氣多變，早晚溫差大
稍一不注意就讓人著涼
所以許多客人前天來沒事，今天來就帶著口罩
變成「酷酷嫂」的失聲美女
往往一感冒就拖上2個禮拜以上才會恢復
真是傷腦筋哦~~
這讓我想起以前的Lucky
不愛吃肉又挑食，所以骨瘦如材
ㄧ度瘦到只剩37kg
只要流行性感冒一來，完全沒有招架的能力
免共嘛栽～一定中獎
曾經還連著幾年的除夕年夜飯後，直接進醫院急診室過新年
讓Mark既心疼又不捨
總是絞盡腦汁思考如何作一道
讓Lucky會回味又會增強體力的好料理
以前的Lucky滴酒不沾，包括以酒作的料理
直到有一次，Mark從釣蝦場釣了一些泰國蝦回來
把它料理成"燒酒蝦"
(以全酒煮到完全沒酒味，只剩甘甜味)
從此讓Lucky愛上燒酒蝦
後來Mark試著用燒酒蝦的方式作麻油雞料理
果真讓Lucky更愛上麻油雞
現在的Lucky不管寒冬或酷夏
每個月一定要吃上幾次的麻油雞，而且要全酒
也每吃必醉
(Lucky說醉了不用收拾善後)
Mark說老薑要拍碎不要切片，再用麻油爆香
加入雞塊大火翻炒，炒至表皮略微金黃，將雞肉的水分鎖在表皮裡
避免雞胸肉會太老乾澀，Mark會先將雞胸肉撈起
加入米酒，再放入人蔘鬚、紅棗、枸杞子
Mark還會加入幾片肉桂葉增加香甜甘味
中火煮約20~30分後
湯汁收乾再加米酒、雞胸肉
這樣雞胸肉就不會乾柴囉~
而且湯汁甜美酒香誘人
盛入砂鍋再加熱，整鍋上桌
即是有美觀又有美味的麻油雞湯
荷蘭鍋也可以用來翻炒，一鍋到底免換鍋
好處是既方便又免麻煩，缺點是要練好臂力
荷蘭鍋的好處；聚熱快導熱也快
加入所有藥材燜煮時間可以縮短
還可隨性加入喜愛的食材，變成麻油雞火鍋
這道麻油雞就是這20幾年來Mark照顧lLucky的養生餐
身體虛寒的朋友可試試看
以上作法純屬個人體質，請依個人體質調整食材
勿照抄否則後果(大摳、流鼻血)自行負責
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日本遊記 (13)
Lucky 這名字取得真完美。
好多朋友的狗叫Lucky 所以Mark常說他的寵物也叫Lucky
此則為私密回應
有夠毒ㄟ啦~ 210不用裁......
彷彿聞到麻油鷄的香味囉! 不過我怕酒味 我會起酒疹~~
愛吃就不管起酒疹囉~ 我偶爾也會起酒疹，沖沖溫水就好了
聞到香香了 說到感冒,偶~~也中獎了 酷酷嫂~一周 看來我要學lucky~常吃雞湯(可訴我也不會喝酒說)
以前的我，滴酒不沾 每吃麻油雞就醉到不醒人事(醉了不用洗碗) 現在的我，每天消夜+一杯紅酒 吃麻油雞還是醉(醉了可以胡言亂語) 身體好抵抗力強，健保卡除了每年的例行檢查 其他都沒用ㄋ~~ 可以試試看麻油雞增強體力
這麼熱還吃這麼補的...不流鼻血也難XD
常吃麻油雞，還沒流過鼻血溜~ 什麼時候來剪毛?
因為加了Mark的愛心在裡面, 所以才把Lucky 養得這麼健康啦! 可是不是每個人都有那個口福耶~ 我只要吃了麻油類的食物就一定喉嚨痛, 好可惜喔~
ㄚˊ~真沒口福 以前我完全不敢吃麻油雞，所以生完女兒瘦到37kg 還好Mark很用心，才讓我有現在的身材 (肥嫩ㄚ~肥嫩)Mark說的
偶也想去剪毛~可是沒什時間週未要約會平日下班又好累 我會盡快找時間去處理我的毛的.....XDDDD
週未要約會?ㄏㄏㄏ~快有喜餅吃了ㄛ! 約會也要打扮美美的呀!
想吃偶的喜餅哦?偶買餅給你吃比較快啦!!!XD
買的我自己買就好，還要勞駕妳 我要吃妳的喜餅...
肉桂葉,好特別哦! 第一次見..這樣煮吔!
下次你們也可以試試看 湯頭會增加甘甜香味喔~
這道菜看了心癢 您家mark實在貼心...要好好保存嘿!
知名的理財專家夏小姐說: Mark身後該放博物館珍藏
真是討厭~~怎麼那麼會料理食物阿~~~ 看到這道私房菜~~真叫人口水直流啦~~
ㄎ.... 誰叫我們攝影毒不了妳，只好用美食引誘妳囉~~
唉, 兇手就是你們 上回飽餐一頓後我老公念念不忘, 我只好勉強下廚試煮二次, 結果.......當然都失敗, 成果只好忍痛往肚裡吞
我們家常吃這道，昨天、今天都吃ㄋ~ 我還問我家媚妹，昨天有沒有流鼻血 沒有，今天才可以吃ㄛ~ 下次來我家給你一些肉桂葉提味